Letnie leczo

Danie bardzo kolorowe a przede wszystkim zdrowe, bo jakby odrzucić kiełbasę którą zastosowałam, to danie typowo jarskie.

Na ogrodach teraz dostatek więc grzech tych darów nie wykorzystać.

Letnie leczo

Składniki:

30 deg fasolki szparagowej

2 cebule

20 deg kiełbasy

2 czerwone papryki

1 papryka żółta 

średnia cukinia

puszka pomidorów krojonych w ziołach

garść natki pietruszki

łyżeczka cukru ( opcjonalnie )

kostka rosołowa

maggi, pieprz

olej

Fasolkę obgotowujemy w osolonej wodzie na półtwardo.

Na patelni rozgrzewamy olej. Cebulę, papryki kroimy w kostkę, kiełbasę w plasterki, wszystko razem podsmażamy. Dodajemy obgotowaną fasolkę, wszystko zalewamy pomidorami z puszki. Sprawdzamy smak, jeśli pomidory są za kwaśne możemy dodać  łyżeczkę cukru. Na samym końcu dodajemy cukinię pokrojoną w plasterki, posypujemy natką i doprawiamy do smaku.