Krówka

Ciasto należy do dosyć słodkich, ale ja je uwielbiam pomimo dużej zawartości cukru. Pomimo dbania o linię niejeden chudzielec lub "wiecznie odchudzający się pokusi się na mały c choćby kawałek. Zapewniam.

Krówka

Ciasto miodowe:
500 g mąki pszennej
250 g margaryny
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 płaskie łyżeczki sody
2 łyżki płynnego miodu 
2 łyżki wody

Masa budyniowa:

3 niepełne szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru

1 żółtko

1 kopiasta łyżka mąki pszennej

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

250 g masła

Dodatkowo:

1 puszka mleka skondensowanego lub puszka gotowej masy 

krówkowej

wierzch można posypać migdałami lub orzechami ja nie użyłam

 niczego

Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małym ogniu przez 3 godz. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować ciasto i masę budyniową (według punktu 2 i 3), a następnie puszkę z masą krówkową wsadzić na parę minut do gotującej się wody. (Miękki karmel będzie łatwiej się rozsmarowywał). 
Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na pół i upiec 2 placki we formie prostokątnej (o wymiarach około 35 x 24cm). Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować margaryną i posypać mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 180°C. Po upieczeniu placki pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować masę budyniową. Większą część mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z budyniem, żółtkiem i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
Orzechy włoskie posiekać. Do formy przełożyć 1 placek. Rozsmarować masę budyniową i przykryć drugim plackiem. Kolejno rozsmarować drugą połowę masy krówkowej i posypać posiekanymi orzechami lub migdałami.

Smacznego! :)

Muszelki w sosie paprykowym

Z braku czasu na obiad oczywiście makaron, Jak zrobić coś na szybkiego to makaron jest u mnie podstawą, a sos zawsze robię z tego co akurat znajduje się w domu.

Muszelki w sosie paprykowym

Składniki:

makaron muszelki

pierś z kurczaka

1 duża czerwona papryka

1 młoda cukinia

4 łyżki śmietany

mąka

woda

czosnek granulowany

papryka czerwona w proszku

pieprz

maggi

natka pietruszki

olej

Makaron gotujemy jak na opakowaniu

Pierś myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę, przyprawiamy przyprawami i obtaczamy w mące. Mięso podsmażamy na oleju.

Pprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Dusimy z 15 minut razem z mięsem, pod koniec dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, znowu trochę dusimy. Dodajemy śmietanę i zagęszczamy mąką z niewielką ilością wody. Posypujemy posiekaną natka pietruszki.

Smacznego.

Łabędzi puch

Zawsze ciekawiło mnie to ciasto, proste i w miarę tanie, ale najbardziej zaciekawiła mnie masa, no bo jak można zrobić masę z bułki? A można i wręcz wszystkiemu jest smaczna, nawet nie czuć tego składnika jakim jest bułka.

Łabędzi puch

Składniki:

biszkopt: 6 jaj

6 łyżek mąki pszennej

6 łyżek mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

masa: 2 duże czerstwe bułki

3 szklanki mleka

10 deg wiórek kokosowych

cukier waniliowy

1/2 szklanki cukru

kostka margaryny/masła

polewa na wierzch:

4 łyżki masła

2 łyżki mleka

10 deg wiórek kokosowych

dodatkowo: dżem

Biszkopt: jajka ubijamy na sztywna pianę z cukrem i cukrem waniliowym, następnie przesiewamy obie mąki i proszek do pieczenia. Łączymy delikatnie z jajkami drewniana łyżką tak aby piana nie opadła. Blaszkę wysmarowaną tłuszczem wstawiamy do piekarnika na 170 stopni na 35-40 minut. Sprawdzamy patyczkiem.

Masa; bułki zalewamy 2 szklankami mleka i moczymy. szklankę pozostałą zagotowujemy z cukrem i dodajemy rozmiękłe bułki i wiórki kokosowe. Na małym ogniu podgrzewamy ok. 15 minut aby masa zgęstniała. Odstawiamy do wystygnięcia. do masy dodajemy kostkę margaryny i miksujemy wszystko do połączenia się składników.

Polewa: rozpuszczamy masło z mlekiem, dodajemy wiórki, mieszamy do zgęstnienia.

Biszkopt studzimy i kroimy na dwie części. Na pierwszym smarujemy dżem i 3/4 powstałej masy, przekładamy drugim biszkoptem i smarujemy pozostałą część masy, następnie gdy polewa ostygnie wykładamy polewę i możemy posypać jeszcze wiórkami przesmażonymi na patelni,

Wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin.