Ciasto z pepsi

Prezentuję ciasto z pepsi, łatwe w wykonaniu i przypadnie do gustu dzieciom, bo pepsi to z pewnością ich ulubiony napój.

Ciasto z pepsi

Składniki:

Biszkopt: 6 jajek

6 łyżek mąki

6 łyżek cukru

3 łyżki kakao

2 łyżki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki pepsi

250 ml pepsi do nasączenia biszkoptu

krem: 250 deg masła/ margaryny

100 g cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

5 łyżek dżemu truskawkowego

szklanka pepsi

Na wierzch: 300 ml śmietany kremówki

cukier puder

2 łyżki pepsi

2 łyżeczki żelatyny

kakao do posypania

Białka ubijamy na sztywną pianę, powoli dodajemy cukier puder, gdy piana będzie gładka i lśniąca dodajemy po jednym żółtku mieszając na najmniejszych obrotach.

Następnie przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao, delikatnie wciąż mieszając, aby piana z białek nie opadła.

Wylewamy na wcześniej przygotowaną blachę o wymiarach 34 x 25 cm i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy 25 minut.

Odstawiamy do wystudzenia.

Gdy biszkopt ostudzi się nasączamy go pepsi.

Krem rozpoczynamy od utarcia margaryny/masła o temperaturze pokojowej z cukrem pudrem na puszysta pianę. Powoli dodajemy dżemu i pepsi, dobrze mieszamy ( z początku zrobią nam się grudki), wlewamy żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody ( wlewamy przestudzoną).

Smarujemy biszkopt.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno dodając stopniowo cukier puder, wlewamy powolutku żelatynę. pokrywamy nią krem truskawkowy.

Posypujemy kakao dla ozdoby.

Odstawiamy do lodówki.