Klopsy ze szpinakiem gotowane

Za oknami lato, więc i czas na zmiany, mam na myśli zbliżające się urlopy i bikini.

Chcąc wskoczyć w kuszący strój, najpierw należy zadbać o dietę, i oczywiście o dużą dawkę ruchu. Dlatego dzisiaj chciałabym zaproponować odchudzone klopsiki, ponieważ gotowane, ajak powszechnie wiadomo gotowane to i zdrowe. Samo przygotowanie nie powinno sprawiać najmniejszego problemu, bo robimy mięso jak na tradycyjne mielone, z tą różnicą, że nie obsmażamy tylko obgotowujemy.

KLOPSY ZE SZPINAKIEM

Składniki:

pół kg mielonego

jajko

trochę bułki tartej lub namoczonego chleba

7 brykiecików szpinaku

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki pesto rosso

sól, pieprz

2 kostki drobiowe

woda

Brykieciki rozmrażam w małym garnuszku, dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, następnie dodaję 2 łyżeczki pesto, mieszam i odstawiam do ostygnięcia.

Mięso wrzucam do miski, dodaję jajko, trochę bułki lub namoczonego chleba (bułki) i nasz wcześniej ostudzony szpinak z pesto. 

Wszystko dokładnie mieszamy.

Formujemy średniej wielkości kulki, mnie wyszło 14 sztuk.

Wrzucamy na wodę z rozpuszczonymi kostkami drobiowymi. Ja dałam tylko tyle wody, aby klops był zanużony do 3/4 wysokości, gotuję tak z 3 minuty na każdą stronę.

Wody nie wylewam, tylko robię sos. Może być to sos śmietankowo-koperkowy, czy pomidorowy.

Smacznego!!!!

Gulasz z kopytkami

Gulasz z mięsem plus kopytka to dość ciekawe zestawienie. Nie zawsze musi być kasza czy ziemniaki, można spróbować coś nowego a zarazem ciekawego.

Danie stosunkowo proste, choć wymaga trochę czasu, ale zapewniam że warto.

Gulasz z kopytkami

Składniki

50 deg mięsa wieprzowego

2 duże cebule

2 ząbki czosnku

słoiczek przecieru pomidorowego (mały)

pieprz

czerwona papryka w proszku

vegeta

1 kostka rosołowa

olej

woda

mąka

natka pietruszki

Mięso kroimy w niedużą kostkę. Przyprawiamy pieprzem, vegetą, papryką słodką i oprószamy mąką, wtedy mięso się ładnie zrumieni.

Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju, następnie wrzucamy mięso i obsmażamy na rumiany kolor. Dodajemy cebulę pokrojoną w dość dużą kostkę i dusimy pod przykryciem, podlewając od czasu do czasu wodą, aby nie przywarło mięso do spodu patelni. Zdejmujemy pokrywkę po 10 minutach i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Chwilę obsmażamy, i dodajemy przecier pomidorowy. Gdy wszystko połączymy znowu dusimy, aż do miękkości mięsa. Cały czas kontrolujemy płyn na patelni, jak trzeba to podlewamy wodą.

N koniec doprawiamy do smaku i dodajemy natki.

Podajemy z kopytkami, kaszą jęczmienną lub z ziemniakami.

Smacznego.

Zebra

To ciasto należy do prostych i tanich. Jak spodziewacie się gości to raz dwa i jest gotowe, a przede wszystkim ciekawie wygląda i smakuje.

Zebra

Składniki

5 jajek

2,5 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka oleju

1 szklanka cukru

opakowanie cukru waniliowego

1 szklanka oranżady

2 łyżki kakao

Wbijamy jajka w całości do miski, dodajemy cukier cukier waniliowy i na najwyższych obrotach łączymy składniki.

powinna się podwoić objętość składników i przybrać białawy kolor. Następnie zmniejszamy obroty i powoli wlewamy olej i oranżadę, wsypujemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia.

Uzyskane ciasto dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy 2 łyżki kakao, zaś do jasnej części 2 łyżki mąki.

Na wysmarowaną blaszkę wylewamy po 3 łyżki ciasta jasnego i ciemnego, aż do wyczerpania ciasta.

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy około 40-50 minut.

Można ciasto polać polewą czekoladową, ale nie koniecznie.

Smacznego

Zupa z białej kapusty

Dzisiaj ugotowałam zupę z białej kapusty. Przyznam się,że robiłam ją pierwszy raz.

Z białej, gdyż pozostała mi kapusta z gołąbków, więc postanowiłam coś z nią zrobić.

Zupa wyszła super, jest esencjonalna i czuje się zapach  kapusty. Gorąco polecam.

Zupa z białej kapusty

Składniki:

pół porcji rosołowej

1/4 główki kapusty białej ( u mnie obgotowana )

1 pietruszka

2 średnie marchwie

1 duża cebula

ziemniaki

ząbek czosnku

3 ziarenka ziela angielskiego

2 listki laurowe

łyżeczka słodkiej papryki

pieprz, sól, maggi do smaku

natka pietruszki

Porcje rosołową zalewam wodą, następnie obieram warzywa. Marchew i pietruszkę trę na grubych oczkach, cebulę kroję w ćwiartki, wrzucam ząbek czosnku, ziele angielskie i liście laurowe. Doprowadzam warzywa do miękkości. Dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuję, w międzyczasie drobno kroję kapustę i także wrzucam do garnka. Jeśli użyjemy surowej kapusty to proponuję gotować ją wcześniej razem z warzywami.

Doprawiam papryką czerwoną ( daje ładny kolor ), solą, pieprzem.

Smacznego.

Babka budyniowa

Z chęci mojego męża na słodkie, musiałam się zmobilizować i jeszcze wieczorem upiec cokolwiek, no właśnie ale co?

I przypomniałam sobie, że nie używałam jeszcze dawno kupionej foremki do babki z kominkiem. 

 I w taki oto sposób, no i zamysł wyszedł pomysł na babkę budyniową.

 Bardzo szybka w wykonaniu i składniki w miarę tanie.

Babka budyniowa

Składniki:

5 jaj

1 opakowanie budyniu bez cukru

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 szklanki oleju 

tłuszcz do posmarowania foremki

bułka tarta do posypania foremki

cukier puder

Jajka wbijam w całości, dodaję szklankę cukru i ucieram na najwyższych obrotach, aż masa jajeczna się podwoi. Następnie przesiewam mąkę, budyń i proszek do pieczenia delikatnie mieszając z masą jajeczną, przy użyciu drewnianej łopatki. Powolutku wlewam olej i jeszcze raz mieszam.

Wylewam ciasto do foremki i piekę ok 45 minut w rozgrzanym piekarniku na 170 stopni.

Po wystudzeniu wyjmuje z foremki, posypuję cukrem pudrem.

Krówka

Ciasto należy do dosyć słodkich, ale ja je uwielbiam pomimo dużej zawartości cukru. Pomimo dbania o linię niejeden chudzielec lub "wiecznie odchudzający się pokusi się na mały c choćby kawałek. Zapewniam.

Krówka

Ciasto miodowe:
500 g mąki pszennej
250 g margaryny
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 płaskie łyżeczki sody
2 łyżki płynnego miodu 
2 łyżki wody

Masa budyniowa:

3 niepełne szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru

1 żółtko

1 kopiasta łyżka mąki pszennej

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

250 g masła

Dodatkowo:

1 puszka mleka skondensowanego lub puszka gotowej masy 

krówkowej

wierzch można posypać migdałami lub orzechami ja nie użyłam

 niczego

Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małym ogniu przez 3 godz. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować ciasto i masę budyniową (według punktu 2 i 3), a następnie puszkę z masą krówkową wsadzić na parę minut do gotującej się wody. (Miękki karmel będzie łatwiej się rozsmarowywał). 
Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na pół i upiec 2 placki we formie prostokątnej (o wymiarach około 35 x 24cm). Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować margaryną i posypać mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 180°C. Po upieczeniu placki pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować masę budyniową. Większą część mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z budyniem, żółtkiem i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
Orzechy włoskie posiekać. Do formy przełożyć 1 placek. Rozsmarować masę budyniową i przykryć drugim plackiem. Kolejno rozsmarować drugą połowę masy krówkowej i posypać posiekanymi orzechami lub migdałami.

Smacznego! :)

Muszelki w sosie paprykowym

Z braku czasu na obiad oczywiście makaron, Jak zrobić coś na szybkiego to makaron jest u mnie podstawą, a sos zawsze robię z tego co akurat znajduje się w domu.

Muszelki w sosie paprykowym

Składniki:

makaron muszelki

pierś z kurczaka

1 duża czerwona papryka

1 młoda cukinia

4 łyżki śmietany

mąka

woda

czosnek granulowany

papryka czerwona w proszku

pieprz

maggi

natka pietruszki

olej

Makaron gotujemy jak na opakowaniu

Pierś myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę, przyprawiamy przyprawami i obtaczamy w mące. Mięso podsmażamy na oleju.

Pprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Dusimy z 15 minut razem z mięsem, pod koniec dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, znowu trochę dusimy. Dodajemy śmietanę i zagęszczamy mąką z niewielką ilością wody. Posypujemy posiekaną natka pietruszki.

Smacznego.