Kopytka z sosem pomidorowym

Danie skromne i smaczne, można podawać na kilka sposobów, z cebulką z sosem pieczarkowym , z bułką tartą lub tak jak ja z sosem pomidorowym. Każda opcja jest świetna.

Kopytka z sosem pomidorowym

Składniki:

ciasto:

1 kg ziemniaków ugotowanych

jajko

szczypta soli

mąka, tyle aby ciasto nie było luźne

Sos:

1 cebula

ząbek czosnku

1 papryczka chili

mały przecier pomidorowy

łyżeczka cukru

1 łyżka śmietany

świeże oregano

sól, vegeta

olej

Ziemniaki ugotowane przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub praskę do ziemniaków. Łączymy z jajkiem, solą i mąką tak aby powstał zwięzłe ciasto. Dzielimy na kilka części i robimy podłużne cienkie wałki. Ręką ugniatamy lekko na płasko i nożem kroimy na małe kawałki.

Gotujemy we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i łyżką oleju, dzięki temu podczas gotowania kopytka nam się nie posklejają.

Na sos kroimy cebulkę w kostkę i podsmażamy na oleju, następnie dodajemy czosnek, ale uważamy aby się nie przypalił, bo będzie gorzki, dodajemy przecieru i cukier jeśli okaże się za kwaśny, dodajemy łyżkę śmietany. Doprawiamy do smaku i posypujemy świeżym oregano.